Jahrgang Dom Pérignon Champagner 2008
Das Versprechen, die Ikone von Dom Pérignon. Vollständig, rhythmisch, taktil.
In der Nase: Die Explosion des Bouquets ist komplex und leuchtend, eine Mischung aus weißen Blumen, Zitrusfrüchten und Steinfrüchten. Alles stimuliert durch die Frische von Anis und Minze. Wenn wir atmen, nehmen wir schließlich die würzigen, holzigen und gerösteten Noten wahr.
Im Mund: Der Wein, bisher introvertiert, wird endlich offenbart. Die Kohärenz zwischen Nase und Mund ist total. Sein scharfes, längliches, gereinigtes, tonisches und athletisches Profil drängt sich mit Wärme auf. Die Frucht macht ihre Aussage laut und deutlich. Die Säure, die diesen Jahrgang kennzeichnet, ist überraschend integriert. Die Persistenz ist im Wesentlichen aromatisch, grau, rauchig, drückend.
