Champagne Cristal 2005 Louis Roederer
La cuvée Cristal est le joyau de Louis Roederer. Créée en 1876, cette cuvée réunit les Grands Crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs.
Couleur jaune vif avec une effervescence fine et lente. Bouquet parfumé dans lequel, au fil du temps, les fruits blancs ont fait place à des notes douces, beurrées, grillées et sucrées, comme la vanille et la pâtisserie. Les notes moka et fumées, bien présentes, nous rappellent les 14 ans de vieillissement en bouteille.
La bouche est douce, fondante et délicate. Le vin a conservé toute sa fraîcheur et sa délicatesse, cet aspect rond et juteux du millésime 2005. La fin est soutenue par une acidité vive et aujourd'hui associée à une agréable amertume qui développe cette sensation saline qui ajoute de la légèreté à la finale.
Après un vieillissement de 5 ans en cave, après dégorgement, il est vieilli pendant 8 mois supplémentaires.
