Champagne Blanc de Blancs millesime 2006 Dom Ruinart
Το Dom Ruinart Blanc de Blancs 2006 είναι ένα αφιέρωμα στον Dom Thierry Ruinart, οραματιστή ιδρυτή του Maison. Είναι κατασκευασμένο αποκλειστικά από το Chardonnay Grand Cru, Champagne με μια λεπτή και κομψή κατασκευή.
Ανοιχτό πράσινο-κίτρινο χρώμα με ασημί αντανακλάσεις.
Ανοιχτό πρασινωπό κίτρινο με ασημί ανταύγειες.
Στη μύτη είναι αρκετά λεπτή και κομψή και στο στόμα είναι πολύ φρέσκια και φρουτώδης με νότες λουλουδιών: κίτρο (ένα πολύ γλυκό εσπεριδοειδές), πέτρα φρούτα (νεκταρίνια και κίτρινα δαμάσκηνα) και φρέσκα ωριμασμένα λευκά φρούτα, με linden και κρίνο η κοιλάδα που παρέχει τις νότες λουλουδιών. Η μύτη συνεχίζει να αναπτύσσει ένα φρέσκο λουλουδάτο μητρώο, πιπέρι με αρκετές πικάντικες «πράσινες» νότες.
Στον ουρανίσκο, αυτές οι φρέσκες και λεπτές νότες συμπληρώνονται από ελαφρώς φρυγανισμένα αρώματα brioche, πολύ χαρακτηριστικά του στιλ Dom Ruinart. Ο τρύγος του 2006 εκφράζεται σε μια πολύ απαλή, κομψή και ευάερη ισορροπία, προσφέροντας μια φυσική γλυκύτητα που τονίζεται από μια ιδιαίτερα χαμηλή δοσολογία.
Το φινίρισμα προσφέρει νόστιμες νότες εσπεριδοειδών που παρέχουν απαλή και δροσιστική οξύτητα.
