Δημοπρασία Ρουαγιάλ: Κόκκινο κρασί από την Κίνα Ao Yun 2014 από Moët Hennessy

Κόκκινο κρασί από την Κίνα Ao Yun 2014 από Moët Hennessy Ao Yun, ένα από τα καλύτερα κρασιά στην Κίνα που κατασκευάζονται από Moet Hennessy. Παράγεται στους πρόποδες των Ιμαλαΐων, κοντά στη θρυλική πόλη Shangri-La, το Ao Yun είναι ο καρπός μιας εξαιρετικής περιπέτειας που ωθεί τα όρια της οινοποίησης, δημιουργώντας ένα κελάρι κρασιού σε ένα προηγουμένως ανεξερεύνητο terroir. Σκούρο χρώμα, έντονο και βαθύ. Στη μύτη παρουσιάζει την ταυτότητά του μέσω πολλαπλών στρωμάτων. Αισθανόμαστε το μπαχαρικό με κανέλα και γλυκόριζα, τη φρεσκάδα με μέντα και ξύλο κέδρου, τη γη με δέρμα και χούμο, το ορυκτό με γραφίτη και μόλυβδο και κόκκινα φρούτα με κεράσι και φραγκοστάφυλο. Στο στόμα είναι ξηρό, με μέτριο σώμα, ο ουρανίσκος προσφέρει μια μακρά και γυαλισμένη τανίνη. Επιβεβαιώνει τη μύτη με μυριάδες δροσιστικές, φρουτώδεις και ορυκτές νότες, όπως παιώνια, φύκια, άγριο μαύρο βατόμουρο και γραφίτη. Εξαιρετική ισορροπία μεταξύ ορυκτότητας, οξύτητας, γλυκύτητας και αλκοόλ. Συνολικά, η πολυπλοκότητα, η φρεσκάδα, η κομψότητα και οι λεπτές τανίνες συνθέτουν τον μοναδικό χαρακτήρα αυτού του νέου terroir των Ιμαλαΐων.