Louis Roederer Cristal Médaillon Or 24 Carats Edition Limitée Jeroboam 2002
Louis Roederer Cristal Médaillon Or 24 Carats Limited Edition Jeroboam 2002
Η Louis Roederer είναι ο παραγωγός του Louis Roederer Cristal Médaillon Or 24 Carats Edition Limitée Jeroboam 2002, ενός αφρώδους οίνου από τη Σαμπάνια με τα καλύτερα σταφύλια του 2002.
Προβολή: κίτρινη ώχρα, επίμονες και σταθερές φυσαλίδες.
Μύτη: ένα μπουκέτο μεγάλου πλούτου, ένα κρεσέντο έντασης αρωμάτων, που εκφράζονται με αξιοσημείωτη αρμονία, γλυκές λουλουδένιες νότες, αρώματα φουντουκιού, κακάο και ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή, ιδιαίτερα πικάντικα.
Στόμα: ευρύ και χαϊδεμένο στο στόμα με όλη του την απαλότητα, αρώματα ώριμων φρούτων, γκουρμέ νότες καραμέλας, ζαχαροπλαστικής και λευκής σοκολάτας.
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΚΑΤΑΓΩΓΗΣ: Σαμπάνια.
Αμπελώνας: ορυκτό ασβεστούχο έδαφος.
ΑΜΠΕΛΟΙ: Pinot Noir 55% και Chardonnay 45%.
ΠΑΛΑΙΩΣΗ: ωριμάζει κατά μέσο όρο 5 χρόνια σε κελάρια και ξεκουράζεται 8 μήνες μετά την εκχύλιση, προκειμένου να τελειοποιηθεί η ωριμότητά του.
Οινοποίηση: 20% του κρασιού οινοποιείται σε ξύλο (δρύινα βαρέλια) με εβδομαδιαίο punch down - Χωρίς μηλογαλακτική ζύμωση. Η cuvée Cristal παρασκευάζεται από grands crus από τη Montagne de Reims, την κοιλάδα Marne και την Côte des Blancs.
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ ΚΡΑΣΙΟΥ: ιδανικό συνοδευτικό για χαβιάρι, ψάρια, οστρακοειδή όπως χτένια, αστακό και γαρίδες, ιδανικό με καπνιστό σολομό, στρείδια και μαριναρισμένα ωμά ψάρια.
ΣΥΝΙΣΤΏΜΕΝΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΊΑ ΣΕΡΒΙΡΊΣΜΑΤΟΣ: 6-8ºC
