Rødvin fra Kina Ao Yun 2014 af Moët Hennessy

Rødvin fra Kina Ao Yun 2014 af Moët Hennessy

Ao Yun, en af de bedste vine i Kina lavet af Moet Hennessy.
Produceret ved foden af Himalaya, nær den legendariske by Shangri-La, Ao Yun er frugten af en ekstraordinær eventyr, der skubber grænserne for vinfremstilling, hvilket skaber en vinkælder i en tidligere uudforsket terroir.

Mørk farve, intens og dyb. I næsen præsenterer den sin identitet gennem flere lag. Vi føler krydderi med kanel og lakrids, friskhed med mynte og cedertræ, jorden med læder og humus, mineralet med grafit og bly og rød frugt med kirsebær og solbær. I munden er det tørt, med en medium krop, ganen tilbyder en lang og poleret tannin. Det bekræfter næsen med et utal af forfriskende, frugtige og mineralske noter, såsom pæon, tang, vilde sorte hindbær og grafit.

Fremragende balance mellem mineralitet, surhedsgrad, sødme og alkohol. Samlet set udgør kompleksitet, friskhed, elegance og subtile tanniner den unikke karakter af denne nye Himalaya terroir.