Verbonden aanrechtovens komen steeds vaker voor, met een verscheidenheid aan slimme apparaten van magnetronformaat die kunnen bakken, braden, schroeien en opwarmen, naast andere soorten voedselbereiding.
Met $ 995 is de Brava-oven een van de duurste modellen die we hebben getest, maar hij is ook de meest geavanceerde.
Hij kan op tien verschillende manieren eten koken, heeft veel automatische kookvoorinstellingen voor zowel ingrediënten als maaltijden, en beschikt over ingebouwde camera's om je eten te zien koken op je smartphone.
Het is ook ongelooflijk snel, voedsel opwarmen in ongeveer de helft van de tijd als de Tovala-stoomoven.
Dat maakt het onze Editors 'Choice voor slimme ovens.
Stijlvolle zilveren doos
De Brava is een slanke, stijlvolle metalen doos van 11,4 x 16,4 x 16,0 inch (HWD) met afgeronde hoeken en een mat aluminium omhulsel dat zich om de zijkanten wikkelt.
De voordeur is van hetzelfde matte metaal als de zijkanten, met een brede, platte handgreep om hem naar beneden te trekken om toegang te krijgen tot het kookcompartiment van 6,4 bij 13,0 bij 12,5 inch.
Het bovenoppervlak van de oven is grotendeels bedekt met een getextureerd zwart rubberen paneel, met uitzondering van een glanzend zwarte glazen strook van 7,5 cm aan de voorkant.
Dit is het bedieningsoppervlak van de Brava, dat bestaat uit een 5-inch, 834 x 480 touchscreen en een grote ronde knop omgeven door een veelkleurige lichtring.
Het bedieningsoppervlak is bedekt met gelamineerd Gorilla-glas en kan gemakkelijk worden schoongeveegd.
De binnenkant van de oven is allemaal zakelijk, met kale roestvrijstalen zijkanten die zijn gevormd om de zes verwarmingselementen in drie groeven aan de onder- en bovenkant vast te houden.
De bovenkant van het compartiment verbergt ook twee 5 MP digitale camera's aan de voor- en achterkant, die een live weergave bieden van wat je aan het koken bent via het aanraakscherm of je smartphone (wat erg handig is omdat de oven geen raam heeft) .
De zijkanten van het compartiment hebben twee sets inkepingen voor maximaal twee trays, en een verzonken connector aan de linkerkant zorgt ervoor dat je de meegeleverde TempSensor-vleesthermometer kunt gebruiken.
Het kernmodel van $ 995 bevat de TempSensor, een aluminium bakje met antiaanbaklaag, een glazen bakje en een maaltijdset voor twee.
De Chef's Choice-versie van $ 1.295 is dezelfde oven, maar met extra aluminium en glazen dienbladen, een overdekte kokspan, een eierrek met vier compartimenten en een tegoed van $ 100 om accessoires, ingrediënten en maaltijdpakketten van Brava te kopen.
Bediening en app
Het touchscreen van de Brava biedt alle bedieningselementen die u nodig hebt om te koken met automatische voorinstellingen of handmatige instellingen.
Een startscherm toont acht tegels in twee rijen: Koken, Recent, Favorieten, Zoeken, Schroeien, Toast, Bakken en Opwarmen.
Door naar rechts te vegen, gaat u naar een tweede pagina met nog zes tegels: Brava Air Fry, Dehydrate, Keep Warm, Utilities, Settings en Support.
Het Cook-menu biedt toegang tot alle automatische kookopties van de Brava.
U kunt een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en gerechten selecteren op basis van ingrediënten en recepten, van het eenvoudig bakken van kippenpoten en bevroren burrito's tot volledige recepten zoals broodpudding en frittata's.
De Brava-smartphone-app voor Android en iOS heeft een verscheidenheid aan recepten die werken met de automatische kookinstellingen van de oven, of u kunt voedsel op uw eigen manier bereiden met de bredere automatische ingrediënten- en gerechtmodi.
De andere menu's met specifieke kooktypen zijn handmatig of semi-handmatig, en u kunt vaak zelf de verwarmingsniveaus, zones en timers instellen.
Schroeien verwarmt de oven in korte tijd tot vol om uw voedsel een knapperige afdronk te geven, zodat u kunt instellen welke van de drie zones van de oven (enkele of alle) opwarmt en of u een boven-, onder- of dubbelzijdige schroei wilt, met kooktijden tussen 30 seconden en vijf minuten.
Toast biedt een verscheidenheid aan soorten brood en bagels, en u kunt het gewenste niveau instellen gedurende kooktijden die variëren tussen één en acht minuten.
Bakken is het meest direct: stel de temperatuur in, druk op de knop, en dat is alles.
In tegenstelling tot de andere modi, laat Bake je de kooktimer niet instellen totdat deze is voorverwarmd; de kookwekker verschijnt pas op het scherm nadat deze gedurende een periode van vijf tot tien minuten is voorverwarmd.
Met Opwarmen verwarm je eenvoudig gerechten met een timer.
Brava Air Fry en Dehydrate zijn de twee minder conventionele kookmodi die de oven biedt.
Ze gebruiken hete luchtcirculatie om te werken als een heteluchtfriteuse en een voedseldroger in plaats van een oven.
Air Fry laat zeer hete lucht rond je eten circuleren om een ??effect te produceren dat lijkt op frituren met veel minder olie, zoals de Gourmia Air Fryer.
Uitdrogen handhaaft een zeer laag vuur (ongeveer 135 graden, lager dan de meeste ovens consequent kunnen bereiken) gedurende een lange periode om voedsel zoals fruit, groenten en schokkerig uit te drogen.
Door de gratis Brava-app op uw telefoon te installeren, kunt u uw eten volgen terwijl het kookt.
Als het eenmaal is geïnstalleerd en aan de oven is gekoppeld, stuurt het je een melding wanneer je begint met koken en kun je het in de gaten houden via de interne camera.
De app is eerder een assistent dan een afstandsbediening voor de oven; je moet je kookinstellingen instellen op het touchscreen van de Brava zelf, en je kunt de app alleen gebruiken om bij te houden wat je kookt en om recepten op te zoeken.
Maaltijdpakketten koken
Zoals eerder vermeld, biedt Brava complete maaltijdpakketten aan.
De pakketten bieden maaltijden voor twee personen en kosten $ 50 per stuk.
Dat is behoorlijk prijzig voor maaltijdkits, en aangezien de Brava veel automatische kookinstellingen heeft voor recepten en bredere categorieën maaltijden dan de maaltijdkits, kunnen we niet aanraden om ze apart te kopen naast de maaltijdkit die je bij de oven kunt krijgen (tenzij je echt wilt uitgeven).
Ik ben begonnen met de Double R Hanger Steak-maaltijdset voor twee, met zoete aardappelen en boerenkoolsalade met granaatappelvinaigrette.
In tegenstelling tot de individuele dienbladen van de Tovala maaltijdpakketten, bevatten deze allemaal aparte verse ingrediënten die thuis bereid moeten worden.
Het is een ervaring vergelijkbaar met Blue Apron en andere maaltijdpakketten, maar dan met automatisch koken.
Het pakket bevat twee hangersteaks, een grote zoete aardappel, een zak boerenkool, een pot granaatappelpitjes, twee kleine, gepelde sjalotjes en kwart theelepels knoflookpoeder en chilipoeder.
Het vereist dat u uw eigen bakolie en zout en peper naar smaak verstrekt.
Het bereiden van de steaks was het eenvoudigste gedeelte: plaats ze in zone 1 van de metalen bak en breng op smaak met een snufje zout.
Snijd daarna de zoete aardappel in stukjes van een halve inch en meng ze met bakolie, chilipoeder, knoflookpoeder en zout voordat je ze op zone 3 van de metalen bak uitspreidt.
Sluit de TempSensor aan en steek deze in het midden van een van de steaks, en plaats de bakplaat in de bovenste positie van de oven.
De Double R Hanger Steak-kit is te vinden in het Cook-menu, onder Beef.
Met de geselecteerde maaltijd en de TempSensor op zijn plaats, biedt het scherm op de Brava een selectie van gaarheidsopties, van medium-rare tot doorbakken.
Ik koos voor medium, met een interne temperatuur van 135.
Nadat ik door een paar schermen had getikt om er zeker van te zijn dat alles op zijn plaats zat, werd de knop groen om aan te geven dat hij klaar was om het kookproces te starten.
De instructies van de maaltijdset gaven me de opdracht om de salade te bereiden terwijl de steaks en zoete aardappelen kookten.
Het proces omvatte het in blokjes snijden van de sjalotjes, het mengen met de rode wijnazijn en de olijfolie in een kom en het mengen van de boerenkool en granaatappelpitjes samen met de dressing.
Simpel, maar het heeft niets te maken met hoe de oven zelf met het eten omging.
De biefstuk en aardappelen waren na ongeveer 10 minuten klaar, aan de snellere kant van de 10 tot 19 minuten die de app voorstelde.
De oven droeg me op om de steaks te verwijderen en ze in plakjes te snijden om het kookproces te stoppen met hun huidige gaarheid.
De steaks kwamen er perfect uit, zacht en net een beetje roze in het midden.
Een beetje zout was alles wat ze nodig hadden om uitstekend te smaken.
De zoete aardappelen waren niet gaar, maar het was helemaal mijn schuld; de grote brokken die ik sneed waren groter dan de aanbevolen stukjes van een halve inch.
Door ze een paar minuten terug in de oven te zetten op een standaard bakplaat van 350 graden, werden ze lekker zacht.
De salade kwam ook heel mooi uit, maar nogmaals, dat zegt niets over de oven.
De volgende maaltijdset was een California Turkey Burger.
Ik heb de kalkoenburger en ui bereid zoals aangegeven door ze op de metalen schaal te leggen, op smaak te brengen met zout, peper en olie en de schaal in de oven in de bovenste positie te plaatsen.
Ik zette de hamburgers aan de kook en na negen minuten waren ze gaar.
Ik verwijderde het dienblad en legde er plakjes gouda op de burger, legde vervolgens de twee helften van het hamburgerbroodje op de glazen schaal en zette het in de oven om te roosteren met de restwarmte.
Een paar minuten later heb ik de burger geassembleerd en de meegeleverde avovado weggelaten, simpelweg omdat het me niet kan schelen.
De kalkoenburger was gaar en de ui was lekker zacht.
Deze keer gebruikte de oven de TempSensor niet om de voortgang van het vlees te volgen, maar zelfs met de vooraf ingestelde kooktijd kwam het er gaar maar niet uitgedroogd uit.
De ui kreeg zelfs een vleugje karamelisatie, wat indrukwekkend is voor minder dan 10 minuten kooktijd zonder zelfs de oven voor te verwarmen.
Je eigen eten koken
Ik kookte toen wat niet-kit-specifiek voedsel in de Brava om te zien hoe de automatische kookinstellingen werkten als ik geen bepaald recept volgde met een specifieke set ingrediënten.
Ik heb eerst een simpele visfilet gemaakt.
De oven kookte het in ongeveer vier minuten en het kwam er perfect mals uit, gaar maar niet droog.
De Brava heeft me niet gevraagd om de TempSensor te gebruiken, maar de vis kwam er nog steeds uitstekend uit.
Ik bakte toen een kipfilet zonder botten zonder vel in de Brava.
Dit duurde wat langer en gebruikte de TempSensor om ervoor te zorgen dat de interne temperatuur correct was.
De oven gaf me de keuze tussen "sappig" en "doorbakken" en vroeg me vervolgens om de dikte van de kipfilet in te stellen.
Ik koos voor goed gedaan en ging misschien een iets grotere dikte in dan de vereiste snede.
De resultaten waren zeker niet erg sappig, maar de kipfilet kwam er toch vochtig genoeg uit om van te genieten, zelfs met de meest conservatieve instellingen.
Ten slotte heb ik wat appelschijfjes gedroogd in de Brava.
Ik sneed ze in dunne plakjes, legde ze op de glazen schaal met een snufje nootmuskaat en gebruikte de Dehydrate-modus om ze twee uur lang op 135 graden te verwarmen.
Ze kwamen er gedroogd en een beetje krokant uit voor een gemakkelijke, gezonde zelfgemaakte snack.
Merk op dat je met de Brava beperkt bent tot het dehydrateren op een enkel bakje, dus je kunt er lang niet zo veel gedroogd fruit of schokkerig mee maken als met een meerlagige bulk dehydrator.
Een aanrecht catchall
De Brava Oven is een krachtig slim apparaat dat op verschillende manieren snel voedsel kan bereiden.
De geautomatiseerde instellingen werkten perfect met beide ...
