Rode wijn uit China Ao Yun 2014 door Moët Hennessy

Rode wijn uit China Ao Yun 2014 door Moët Hennessy

Ao Yun, een van de beste wijnen in China gemaakt door Moet Hennessy.
Geproduceerd in de uitlopers van de Himalaya, in de buurt van de legendarische stad Shangri-La, Ao Yun is de vrucht van een uitzonderlijk avontuur dat de grenzen van de wijnbereiding verlegt, het creëren van een wijnkelder in een nog onontgonnen terroir.

Donkere kleur, intens en diep. In de neus presenteert het zijn identiteit door meerdere lagen. We voelen het kruid met kaneel en zoethout, de frisheid met munt- en cederhout, de aarde met leer en humus, het mineraal met grafiet en lood en rood fruit met kersen- en zwarte bes. In de mond is het droog, met een medium lichaam, het gehemelte biedt een lange en gepolijste tannine. Het bevestigt de neus met een groot aantal verfrissende, fruitige en minerale noten, zoals pioen, zeewier, wilde zwarte framboos en grafiet.

Uitstekende balans tussen mineraliteit, zuurgraad, zoetheid en alcohol. Over het algemeen vormen complexiteit, frisheid, elegantie en subtiele tannines het unieke karakter van dit nieuwe Himalaya-terroir.