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シャンパーニュ・クリスタル 2005 ルイ・ロデラー

 

 

クリスタルのキュヴェは、ルイ・ローデラーの宝石です。1876年に造られたこのキュヴェは、ランス山のグラン・クリュ、マルヌ渓谷、コート・デ・ブランを組み合わせたものです。

 

鮮やかな黄色で、きめ細やかでゆっくりとした泡立ちがあります。時間が経つにつれて、白い果実がバニラやペストリーのようなソフトでバターのような、トーストのような甘い香りに変化していく香りのブーケ。モカとスモークノートの存在感がよく、14年の熟成を感じさせてくれます。

 

滑らかで、とろけるような繊細な口当たり。2005年ヴィンテージのあのまろやかでジューシーな一面、フレッシュさと繊細さをすべてキープしています。最後はシャープな酸味に支えられ、今日はフィニッシュに軽快さを追加する塩味の感覚を開発している快適な苦味に関連付けられています。

 

セラーで5年間熟成させた後、ディスゴルジュした後、さらに8ヶ月間熟成させます。